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Sin lugar a dudas, el producto colombiano más reconocido en el mundo. En Medellín es la bebida por excelencia, desde nuestros arrieros hasta nuestros más grandes empresarios, en cualquier oficina.
No importa lo grande o pequeña, siempre se cuenta con una taza de café disponible en cualquier momento del día. El cultivo en escala productiva se inició en el antiguo Estado de Antioquia en 1880, y desde ahí nuestro café ha crecido, adquiriendo dentro de las variedades colombianas, un lugar que lo hace especial.
Uno de los aspectos más curiosos y seductores del café de nuestra región es que no contamos con grandes plantaciones, todo lo contrario, nuestro café proviene de pequeños cultivos pertenecientes a campesinos humildes, lo cual hace que el esmero en cultivar y cosechar el grano sea mayor y con mucho más cuidado que en cualquier otra región.
Según el territorio, hay alimentos que gozan de un alto valor gastronómico por la cultura y gusto de sus habitantes, por esta razón se p o d í a decir que en Medellín esa majestad, la tiene el cerdo. En esta ciudad se consumen 26 kilos promedio al año, mientras en el resto de Colombia dicha cifra solo llega a 8 kilos.
En el siglo X se populariza el consumo de esta proteína animal en múltiples recetas y celebraciones populares. La tecnificación de la producción ha facilitado que su oferta se ample, encontrando variedades en esta categoría específica como: chicharrón ahumado, con reducción de alguna salsa, en almíbar, en cortes largos o cortos, tostados o carnudos.
Es el ingrediente estrella y el plato más representativo de nuestra cultura. Hace parte vital de la historia y el quehacer diario de la ciudad. Pueden ser consumidos en infinidad de combinaciones y en cualquier momento del da, pues desde el desayuno un “Calentao” puede ser el punto de partida para un día lleno de energía. Al medio día un almuerzo con frijoles es bastante común, pues se hicieron famosos a través de la bandeja paisa y en la noche, nada mejor que una cazuela de frijoles.
Seguramente cada familia de la ciudad t i n e en su recuerdo alguna reunión en torno a los abuelos para compartir unos frijoles en un fin de semana. Cada familia, restaurante o chef de nuestra ciudad, tiene una fórmula, por lo cual unificar su sabor es imposible por lo cual este secreto se convierte en la joya de cada grupo familiar. No hay manera de saber cuáles son los mejores, lo que sí es garantizado es el placer de intentar descubrirlo.
Somos trópico, somos color, tenemos sabor y el mejor sitio para encontrar el ejemplo vivo de cada una de esas características: es la incomparable variedad de frutas exóticas con las que cuenta nuestro territorio.
Es un tributo al alimento más importante que le ha aportado América al mundo: el maíz. Este cereal se convierte en el verdadero tesoro con el que se cruzaron los conquistadores a nuestro continente. Delicioso y diferente, e s t enmarcado dentro de los postres tipo cereal, siendo desde su conceptualización, similar al arroz con leche, pero con la dulzura propia del maíz.
La mazamorra se convierte durante generaciones en el cierre perfecto de la jornada laboral en torno a la m e s ao en el corredor de las casas campesinas.
Hoy conseguimos la arepa paisa blanca o de tela, de chócolo, de arriero, de mote, entre otras.
Aunque la arepa ocupa un lugar de honor en la gastronomía de Antioquia, esta región del país tiene su propia versión de la empanada. Su masa es supremamente delgada, y sus rellenos más comunes son la papa y la carne. Sin embargo, cada vez es más usual encontrar empanadas con sabores representativos de otros platos de la región, como las empanadas de plátano o de fríjol con chicharrón.
Este plato no puede faltar en las tiendas de barrio y las tradicionales fondas paisas, lugares donde se reúnen los antioqueños que se dedican a las actividades agrícolas y ganaderas a la hora del almuerzo o en horas de la tarde.
Por lo general, las empanadas se acompañan con una taza de café o una gaseosa, y se disfrutan como una merienda, una comida rápida e incluso como una alternativa a la hora del almuerzo.
El tamal sin lugar a dudas hace referencia a momentos de celebración y de festejo. No hay un plato que nos recuerde más momentos de esperanza y alegría, de unión familiar y de invitación. Para los paisas siempre que hay tamales se debe invitar a seres queridos a celebrar.
Aunque el presupuesto sea muy bajo, siempre alcanza para una solterita. Este es uno de los placeres sutiles que se puede encontrar en algunas calles de Medellín, barrios y muy frecuentemente en la salida de los colegios. Este sabor pasa de generación en generación, evocando la niñez y sorprendiendo por su particular sabor a los visitantes. Tiene una galleta de harina de trigo, colorante y azúcar, cuya forma y color ya son patrimonio de la cultura local. Luego de fritarse adquiere su crujiente condición sobre la cual se deposita la crema y a gusto del comensal, se complementa con leche condensada.
Prepare for an unforgettable culinary journey in Medellín! The traditional cuisine of this city will surprise you with its authentic and diverse flavor. You can’t miss the bandeja paisa, a hearty dish with meat, rice, beans, eggs, avocado, and fried ripe plantains. Are you a soup lover? The mondongo soup, Colombian omelet soup, and patacón soup are options you’ll find in restaurants that specialize in traditional food as well as in simple restaurants that offer daily set menus.
We do love dessert after lunch, so you can go for the traditional fruit desserts; try the guava paste with cheese and mazamorra in traditional restaurants.
Medellín is the perfect place for coffee lovers and digital nomads! Discover a vibrant scene of coffee shops and coworking spaces that allow you to combine work and pleasure in an exceptional way.
Start your day with breakfast in a cozy café in Provenza, Manila, or Laureles. The aroma of freshly brewed coffee will seduce you. Then, head to a coworking space in Ciudad del Río, most of our shopping malls, or the Perpetuo Socorro creative district, where you’ll find a warm atmosphere and a community of professionals like you.
In the afternoon, you can visit the cafés of museums and theaters for a cup of special coffee and to plan your next steps. There are also trendy bookstore cafés where you can concentrate and enjoy delicious desserts and pastries.
Take the opportunity to explore the city after work; Medellín offers a wide range of cultural and recreational activities. The combination of cozy cafés and coworking spaces with cultural and recreational programming gives you the perfect balance to be productive and enjoy the beauty of the city. Welcome to your second home!
International cuisine in Medellín has grown exponentially in recent years. Discover a wide range of culinary options that will take you around the world. Ranging from exquisite ramen to authentic Italian food, you’ll find restaurants to satisfy every palate! You can also find great Mexican, Peruvian, and Argentinean cuisine, in case you prefer the flavors of our Latin American neighbors.
Manila, Provenza, and Laureles are the neighborhoods where you can make this global culinary journey without leaving the city. So go ahead and enjoy an international gastronomic experience in Medellín.
We recommend two types of food markets in Medellín, although in essence they’re completely different. First, we invite you to explore the market squares, where the magic of gastronomy begins. Explore the culinary essence of Medellín in Plaza Minorista, Placita de Floréz, and Plaza de La América! Taste fruits you might not have known before, enjoy the wide range of options we have in the tropics, sit down for breakfast or lunch, and hear first-hand the stories of the cooks.
On the other hand, there are the so-called gastronomic markets, a new trend that brings together restaurants and bars in a single space preserving some informality of the market squares. Mercados de la Playa, Mercados del Río, and Mercados de Laureles represent this trend. Located in different sectors of the city, they offer a lively atmosphere, traditional and international dishes, and tables to share. You can also enjoy cocktails, infused sparkling waters, and wines. Come and experience a different way of tasting in Medellín’s market squares and gastronomic markets!
Indulge yourself in innovative signature cuisine in Medellín! Immerse yourself in creative dishes designed by talented chefs who combine tradition with avant-garde cuisine in places like El Cielo, Alambique, Sambombi Bistró, Kai, and Carmen. If you’re into cooking labs, different menus every two months, and exploring the senses, you can find tasting options in Medellín that will take you on an unforgettable gastronomic journey with just a bite. Each dish is a work of art that awakens your senses and connects you with the richness of the region.