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Colombia: un país con muchos tipos de café

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Colombia: un país con muchos tipos de café

Todos los días por las mañanas, muchas personas en todo el mundo tienen el hábito de hervir una pequeña cantidad de agua y preparar un poco de café. Luego de eso, pueden comenzar oficialmente su día. Este tipo de ritual es también una forma de conectar con la gente, porque es durante el desayuno que las familias pueden compartir sus experiencias, mientras comparten un poco de café. Cappuccino, espresso, café con leche, negro. Hay muchos tipos de café, que ayudan a la gente a estar enérgica y feliz durante todo el día. ¿Y a ti? ¿Te gusta el café?

La planta de café en Suramérica

La planta de café, descubierta por los árabes en el siglo VII, tiene mucha historia que contar. Aunque hasta el siglo VI estuvo prohibido para el consumo, hoy en día este grano es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Sin embargo, esto no fue algo común durante muchos siglos. Por ejemplo, el funcionario francés Gabriel Mathien de Clieu trajo esta planta a América en el siglo XVIII. A partir de entonces, se encontraron
muchos tipos de café en tierras americanas, especialmente en Sudamérica.

Café Colombiano

En Colombia, esta planta es como el oro. Y sí que lo es. En 1930, Colombia consolidó su posición como el segundo mayor productor de café del mundo. Hoy en día, el café es el
tercer producto más exportado del país. Cualquier tipo de café. Actualmente, la tierra del café en Colombia abarca todas las cordilleras y zonas montañosas del país, generando ingresos a más de 563.000 familias productoras de granos.

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Los primeros cultivos de café crecieron en la parte oriental del país. La primera producción comercial se hizo en 1835 y los registros muestran que las primeras 2.560 bolsas se exportaron a la frontera con Venezuela. Eso pasó gracias a un sacerdote que promovió esa exportación, siendo un gran impulso en la propagación del cultivo del grano en esta zona del país. Estas semillas habrían permitido la presencia de café en los departamentos de Santander y Norte de Santander, en el noreste del país. Debido a esto, se expandió desde 1850 hacia el centro y oeste a través de Cundinamarca, Antioquia y la zona de las antiguas Caldas. Aunque los nuevos caficultores mostraron una gran capacidad para crecer fuera de las coyunturas de los precios internacionales, Colombia no tuvo un gran dinamismo en el mercado mundial en este período.

Por esta razón, fundaron una Federación de Cafeteros (FNC). Aquí, usted puede encontrar diferentes tipos de café. Esta federación trabaja por el bienestar de los productores colombianos, a través de una organización efectiva, democrática y representativa.

Café Árabe

En Colombia, sólo se cultivan los cafés arábicos. Este es suave y es mejor aceptado en el mercado mundial y hay algunas categorías de café en ese país. Cultivan el origen en
fincas y su principal característica es el sabor y aroma original que adquiere en producción. Es café puro, no suele mezclarse con otros productos u otras variedades de café. También, podemos subcategorizar este tipo de café en tres tipos: Cafés regionales, exóticos y de granja.

El primero, proviene de una región específica del país, por sus propiedades de producción pura y original. En el segundo, la calidad de variedad del tipo de café depende de las zonas
de producción, que aporten características sensoriales y organolépticas (sabor, textura, olor, color o temperatura). La tercera, proviene de la producción de un solo café y marca
sus características es la consistencia en el tiempo y su calidad.

Aroma, sabor y acidez

Al definir un buen tipo de café, debemos prestar atención a tres aspectos: aroma, sabor y acidez. ¿Por qué? El aroma es uno de los elementos que más llama la atención. El sabor es el siguiente aspecto y da a la propiedad del producto. La acidez es el elemento que hace que el café sea único, podemos lograr este sabor gracias al tipo de cultivo y a la temperatura en la que se desarrolla.

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Con leche o espresso, este tipo de bebida es siempre una buena opción. Tener un tiempo de descanso para relajarse puede ser una gran idea. Intenta combinar este tiempo con una taza llena de café para desconectar del mundo. ¿Tienes antojo de café? Esperamos que tenga una gran experiencia después de conocer un poco más sobre estos variados tipos de café.