Una de las tendencias en auge en el turismo, y en general en la manera en la que nos relacionamos con nuestro entorno cuando viajamos, es el turismo gastronómico; ese que hacemos seducidos por los sabores de un lugar que anhelamos descubrir y el que muchas veces, ya sentimos cercano por haber experimentado su gastronomía local, por ejemplo a través del street food o comida callejera, la más democrática de las formas de la cocina tradicional, característica por crear recetas originales, sencillas y creativas, al momento, frente al público y muchas veces, a pie de calle, en las cuales el común denominador es la sencillez y rapidez en el servicio y que la comida se pueda llevar incluso comer mientras se camina por la calle sin tener que pagar un costo muy alta por ella. Es por esto que, de la mano de Catherine Riaño, la creadora de @parasaborearse, nos aventuramos a descubrir algunos de los tesoros escondidos de la gastronomía de Medellín que, a pesar de muchas veces no contar con un punto fijo o un gran despliegue logístico, el sabor de su comida es tan fascinante, que hace que nos olvidemos de todo lo demás.