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Hoy arranca Glocal Food Fest en Plaza Mayor Medellín

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Hoy arranca Glocal Food Fest en Plaza Mayor Medellín

Del 18 al 20 de septiembre Glocal Food Fest, la plataforma que permite a cocineros colombianos el poder de demostrar su talento a través de productos locales llega a Plaza Mayor Medellín.

En el marco de Expoagrofuturo, el evento académico y de negocios más importante del sector agropecuario de Colombia, Glocal Food Fest será la plataforma para exponer la cultura gastronómica colombiana, en el cual desde la siembra y sus historias hasta la transformación de los productos que hacen parte de nuestra identidad, resaltará a quienes dan vida a esta cadena como parte de la exposición de nuestra riqueza, creatividad y sostenibilidad.

Latinoamérica Gastronómica 🍠

Los restaurantes se han convertido en los nuevos atractivos turísticos de América Latina. Perú, México y Argentina son territorios de marcas gastronómicas, destacándose como líderes en proyección de su cocina en todo el mundo.

Esa hegemonía está en el origen de sus preparaciones, pero también en la aplicación de técnicas de vanguardia y en la preservación de sus ingredientes como ejes centrales de todo menú.

El reto es empoderar a los cocineros tradicionales, para dar a conocer la cocina local a través de conferencias, activaciones de sabor y festivales que sirvan de vitrina para los cocineros y sus restaurantes.

¿Por qué Medellín? 

Más de 700 mil turistas llegan al año en Medellín en búsqueda de experiencias culturales y gastronómicas únicas, convirtiéndonos en modelo para toda la región.

Nuestra región es rica en sabores, saberes, técnicas e ingredientes que nos permiten ofrecer una cocina exquisita que deleita a los visitantes. Hoy en día, Medellín es uno de los nuevos destinos gastronómicos de Latinoamérica.

Glocal Fest tiene como meta convertir a Medellín en un destino gastronómico de talla mundial.

Street food, tendencia mundial

Según el chef Juan Manuel Barrientos, la idea de crear el Glocal Food Fest surgió «al reflexionar sobre las cocinas del mundo y entender que las tendencias de gastronomía y turismo se dan por street food (comida callejera), como es el caso de México y Perú.

Los 15.000 asistentes que espera recibir el evento este año, podrán degustar platos como «versión callejera de sudado de pollo, carne a la llanera, hamburguesa montañera y ceviche de chicharrón, entre otros”. 😏

Glocal busca apoyar la comida callejera o street food. Quiere que las de los turistas en el país no sean solamente el perro caliente y la pizza.

Consulta la programación de Glocal Food Fest aquí.